去餐飲店吃飯，很多市民都會選擇用一次性消毒餐具，不過這種餐具的衛(wèi)生狀況是否真的有保障?消費者頗為關注。昨天，記者從市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉，為確保一次性消毒餐具的生產質量，我市將推廣餐飲具集中消毒企業(yè)電子遠程在線監(jiān)控系統(tǒng)，也就是說，消毒的關鍵環(huán)節(jié)將有另一只“眼睛”去監(jiān)管。

　　合格率有上升，但尚未達百分百

　　這幾年來，一次性消毒餐具的市場需求量越來越大，隨之而來的是，提供消毒服務的企業(yè)也不斷冒出。此前的一項調查顯示，我市的餐飲具集中消毒服務企業(yè)分布在各縣(市、區(qū))，日生產能力超過20萬套。

　　“我們檢查發(fā)現，有些餐飲具集中消毒服務企業(yè)生產條件參差不齊，生產經營管理水平也不一樣，而這會影響到一次性餐飲具的質量。”市衛(wèi)生監(jiān)督所有關負責人說，他們?yōu)榇藢嵭辛诵袠I(yè)準入制度。

　　一段時間下來，我市一次性消毒餐具的質量有沒有提升?消毒單位的衛(wèi)生狀況好不好?前不久，市衛(wèi)生監(jiān)督所會同轄區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所組成三個檢查組，分別對全市21家餐飲具集中消毒單位開展了專項監(jiān)督檢查。

　　“我們重點檢查了生產現場的衛(wèi)生狀況，產品的索證、產品的自檢、各項生產過程記錄情況、從業(yè)人員的健康證持證及培訓、產品的標簽等內容，總體情況良好，大部分企業(yè)均符合規(guī)范的要求。”市衛(wèi)生監(jiān)督所有關人士說，但也個別單位生產現場衛(wèi)生狀況不佳，內部質量管理有待進一步加強。

　　衛(wèi)生監(jiān)督部門還帶回210份餐飲具樣品，其中189份檢測大腸菌群，結果顯示，合格186份，合格率98.4%，有3家單位各有1份餐具大腸菌群超標;還有21份檢測洗消劑殘留量，結果全部合格。

　　繼續(xù)加強嚴管，多一只“眼睛”監(jiān)控

　　“餐具消毒是否規(guī)范到位，事關人民群眾的身體健康，今后，我們將繼續(xù)加大檢查力度。”市衛(wèi)生監(jiān)督所有關人士說。

　　對于一次性消毒餐具的衛(wèi)生狀況，我市的衛(wèi)生監(jiān)督部門要求很高。有關負責人說，他們將及時組織回頭看，嚴格落實整改意見，確保檢查的實效，同時將抽檢結果向當地食品藥品監(jiān)督管理部門通報，并在媒體上對專項檢查情況進行報道。

　　市衛(wèi)生監(jiān)督所有關負責人說，針對最近抽檢結果，他們要求各餐飲具集中消毒經營單位必須認真自查整改、必須強化內部管理、必須實施遠程在線監(jiān)控。

　　推廣餐飲具集中消毒企業(yè)電子遠程在線監(jiān)控系統(tǒng)，這是另一種監(jiān)管舉措。市衛(wèi)生監(jiān)督所有關負責人說，在餐飲具集中消毒企業(yè)的關鍵環(huán)節(jié)實行實時監(jiān)控，目前，各縣(市、區(qū))安裝完成率達到20%。