隨著“三聚氰胺”、“瘦肉精”、“地溝油”等食品安全問題的出現(xiàn)，老百姓對(duì)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全的關(guān)注度越來越高。4月16日，記者從武進(jìn)質(zhì)監(jiān)部門了解到，我區(qū)208家食品生產(chǎn)企業(yè)將統(tǒng)一實(shí)行網(wǎng)上可追溯制度，從原料進(jìn)廠、生產(chǎn)情況、添加劑使用、檢驗(yàn)檢測(cè)、成品入庫到出廠銷售，都納入電子登記系統(tǒng)進(jìn)行全面監(jiān)控，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的全程監(jiān)管。
上午，記者來到區(qū)質(zhì)監(jiān)局食品安全監(jiān)管科，工作人員正在對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的相關(guān)信息進(jìn)行系統(tǒng)完善工作，他現(xiàn)場(chǎng)為記者介紹了該系統(tǒng)的操作過程。以黃酒生產(chǎn)企業(yè)為例，從大米原料進(jìn)貨、焦糖色添加劑進(jìn)貨、玻璃瓶外包裝進(jìn)貨、基酒配料記錄，再到黃酒灌裝管理、成品出廠檢驗(yàn)記錄、入庫記錄、產(chǎn)品銷售管理、不合格產(chǎn)品處理等，一系列信息均有登記。除企業(yè)原輔材料、生產(chǎn)動(dòng)態(tài)、添加劑等關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)的記錄都要錄入信息系統(tǒng)外，系統(tǒng)還能及時(shí)提醒企業(yè)辦理相關(guān)業(yè)務(wù)。
據(jù)介紹，從以往的情況看，我區(qū)食品生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)管的人員較少，監(jiān)管力量不足，且書面臺(tái)賬監(jiān)管的程序復(fù)雜，因此存在著記錄不全、檢測(cè)不嚴(yán)等問題。為食品生產(chǎn)企業(yè)裝上“電子眼” 后，質(zhì)監(jiān)人員不需到達(dá)企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，就能直接了解到生產(chǎn)加工狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工中存在的違規(guī)操作、錯(cuò)誤操作情況，提高了食品安全生產(chǎn)的預(yù)警、防范能力，大大提高了監(jiān)管效能，還能對(duì)一些惡意制假行為起到明顯的警戒作用。截至目前，我區(qū)已有121家食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)了網(wǎng)上數(shù)據(jù)交互。
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