食品安全一直是大家關(guān)注和關(guān)心的問題。近年來，食品安全頻繁出現(xiàn)問題，從國外的瘋牛病、口蹄疫到我國的注水肉、蘇丹紅、問題奶粉等事件，引起了全球各界人士的廣泛關(guān)注及政府部門的高度重視。隨著人們生活水平的提高和食品安全問題的凸顯，如何加強食品安全管理和監(jiān)控，從源頭抓住，對食品進行全程有效跟蹤和追溯，已成為當前迫切解決的全球性課題。

    據(jù)了解，早在2002年我國就食品安全問題進行了系統(tǒng)性的追溯和研究，隨后由我國物品編碼中心和我國食品工業(yè)協(xié)會合辦，構(gòu)建了“商品條碼食品安全追溯平臺”，并針對食品安全問題制定了一些相關(guān)標準和方針指南。 “食品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”的建立為食品安全提供了“從農(nóng)田到餐桌”的追溯模式，從提取了生產(chǎn)、加工、流通、消費等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)消費者關(guān)心的公共追溯要素入手，全面建立了食品安全信息數(shù)據(jù)庫，一旦發(fā)現(xiàn)問題，能夠根據(jù)溯源進行有效的控制和召回，從源頭上保障消費者的合法權(quán)益。

    在國家質(zhì)檢總局，中國物品編碼中心的積極推動下，食品跟蹤與追溯工作在經(jīng)過幾年的研究籌備，取得了一些成績。目前，國內(nèi)如北京、上海、成都、武漢等眾多城市的蔬菜、牛肉產(chǎn)品已經(jīng)擁有了屬于自己的身份證，實施效果相當不錯，得到了消費者的一直贊賞。

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上海：600家菜場年內(nèi)可食品追溯
    據(jù)解放日報報道稱，上海將作為全國“放心肉”服務(wù)體系城市之一，在有效建立豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，將繼續(xù)擴大追溯范圍，今年年底前，本市將在全市600家標準化菜市場建立“食品安全信息查詢系統(tǒng)”。

    目前，上海已經(jīng)有200余家標準化菜市場安裝了“食品安全信息查詢系統(tǒng)”。消費者只要點擊“食品安全信息查詢系統(tǒng)”查詢終端上的“追溯碼查詢”，將買到的豬肉產(chǎn)品包裝上的10位電子標簽追溯碼輸入系統(tǒng)并確認，觸摸屏便會立即顯示出該豬肉產(chǎn)品的生豬來源、加工企業(yè)、生產(chǎn)日期、檢疫檢驗、流通環(huán)節(jié)、經(jīng)營者等流通信息。

天津：每頭奶牛都要有“電子身份證”
    據(jù)北方網(wǎng)報道稱，據(jù)出席天津市十五屆人大二次會議的市信息化辦公室主任余學林介紹，2009年天津市將進一步加強養(yǎng)殖業(yè)信息化工作，普及RFID電子標簽技術(shù)在食品安全領(lǐng)域的應(yīng)用，加大奶牛、生豬肉、無公害蔬菜等食品“可追溯”的覆蓋力度。今年內(nèi)，每頭奶牛都將擁有“電子身份證”。  在“豬肉可追溯”領(lǐng)域，也將開展RFID應(yīng)用試點工作，替代二維條碼耳環(huán)。據(jù)介紹，RFID系統(tǒng)相對于傳統(tǒng)的二維條碼具有識別率高、非接觸掃描、信息量更大等特點，將進一步提高食品的“可追溯”效率，提高食品安全質(zhì)量。