走進唐山市質監(jiān)局路南區(qū)分局的辦公場所，一臺嶄新的大屏幕掛在墻上。在這個觸摸式大屏幕上，通過畫面切換，該區(qū)內(nèi)五個肉制品企業(yè)的車間生產(chǎn)情況一目了然。此外，該局每個質監(jiān)工作人員的電腦都可以作為操作終端，通過安裝在企業(yè)車間內(nèi)的“電子眼”，隨時對各肉制品企業(yè)的生產(chǎn)情況進行監(jiān)督。

    這是路南分局在開展“質量和安全年”活動，探索食品安全監(jiān)管的長效機制中，建立起的一套高風險食品質量視頻監(jiān)管系統(tǒng)。將視頻裝進企業(yè)車間，為監(jiān)管提供“第三只眼”，做到不進企業(yè)，鼠標一動，便了解企業(yè)的生產(chǎn)情況，提高了監(jiān)管效率，降低了執(zhí)法成本，也使得對企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營的干擾最小化，做到了實效監(jiān)管、隱形監(jiān)管、效率監(jiān)管。

    肉制品是唐山市局列為重點整治的高危食品之一，監(jiān)管難度大。路南區(qū)現(xiàn)有各類肉制品企業(yè)40多家，這些企業(yè)分散地分布在67.33平方公里的轄區(qū)上，數(shù)量多，而該局任務重，人員少，僅僅有10名監(jiān)管人員，要履行好監(jiān)管責任，必須創(chuàng)新監(jiān)管模式。為確保轄區(qū)食品質量安全，路南分局班子成員認真謀劃，深入調(diào)研，根據(jù)路南區(qū)肉制品企業(yè)實際情況，謀劃將“電子眼”裝進每一個肉制品企業(yè)的車間，實現(xiàn)直觀式監(jiān)管、數(shù)字化監(jiān)管。為了得到企業(yè)認同，該局召開企業(yè)座談會，充分征求企業(yè)的意見和建議。視頻監(jiān)管模式得到了絕大多數(shù)企業(yè)的認可和贊同與當?shù)卣闹С帧?/P>

    由于企業(yè)的理解和支持，從方案部署到安裝設備，路南分局僅僅用了7天時間，便順利在區(qū)內(nèi)的萬里香燒雞廠、香宇食品有限公司、利唐食品廠、昌盛食品廠、鄧記傳統(tǒng)美食坊等5家肉制品生產(chǎn)企業(yè)的原輔料庫、配料間、加工間、包裝間、化驗室等重點部位、重點環(huán)節(jié)安裝了視頻監(jiān)控設備系統(tǒng)。

    初步試點安裝的28個攝像頭信號全部接入該局執(zhí)法人員的電腦上和大廳的監(jiān)控主屏幕，做到能對企業(yè)情況進行實時查看。鼠標一動，便能通過360度可旋轉的22倍焦距視頻，能對車間操作人員的每一細微舉動進行查看。并可儲存、回放七天內(nèi)的錄像資料，為執(zhí)法人員及時了解情況、統(tǒng)計、分析、監(jiān)督、決策提供了有力的技術支撐。為實現(xiàn)長效監(jiān)管、全程監(jiān)管、實時監(jiān)管創(chuàng)造了便利條件。

    有了這個系統(tǒng)，執(zhí)法人員鼠標一動，便能看到這幾個食品廠生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)各個節(jié)點的生產(chǎn)情況。用“鼠標輪”代替“車輪”，不僅降低了車輛、油費、人力等執(zhí)法成本，還減少了對企業(yè)正常生產(chǎn)經(jīng)營的干擾。同時，還提高了企業(yè)的自我監(jiān)管水平，增強企業(yè)質量、安全、法律和自我約束，促使企業(yè)管理上水平。

    據(jù)悉，該局將逐步擴大安裝視頻監(jiān)控系統(tǒng)的范圍，在其它食品企業(yè)和企業(yè)氧氣、液化石油氣充裝等重點特種設備生產(chǎn)單位推廣，實現(xiàn)科學監(jiān)管、有效監(jiān)管。